みなさま、こんにちは。

週末に作ったものいろいろです。

金曜日の夜に土曜のおやつ用にさつまいものチーズケーキを焼きました。

クリームチーズは２００ｇ必要なところ、１６０ｇしかなかったので、家にあったカマンベールチーズの硬い部分をそいで代用。

硬い部分はつまみ食いしながらお菓子作り、こんな日は平和でありがたく感じます。

裏ごししないサツマイモの食感が残ったタイプでしたが、味はとても気に入りましたが次に作るときはやっぱり裏ごししたいです。

いつもチーズケーキは焦がしてしまうことが多いので最初からホイルをかぶせてやき、途中3分ほど適度に焦げ目をつけて60分焼きました。

さつまいもの甘さがあるので、きび砂糖は５０ｇで。

メープルシロップと合う美味しさでした。

先日noriさんの日記を読んで栗を買うのを忘れていたことに気づきました。

いつもの四万十の栗を売っているお店が売り切れだったので愛媛の栗を購入。

大粒の３Ｌを2キロ買いました。

土曜日は栗ご飯に。

主人が”ご飯栗”と呼ぶ栗ゴロゴロの栗ご飯。

こちらは母の分、栗たっぷりで喜んでくれました。

主人にも大粒をいっぱいいれて。

手が痛いけど、ほくほくの栗ご飯を今年も作ってあげられてうれしかったです。

日曜日は残りの栗を一部冷凍保存、残りは栗きんとんに。

まずは普通に剥いて砂糖をまぶして冷凍、これは栗羊羹を作るときに使います。

栗きんとんはゆで栗を裏ごしするのがものすごく大変で、けっこう力が必要で腹圧がかかるので去年は退院して間もなくて作れませんでした。

今年は術後じゃないから作れます！うれしい！！

ゆで栗の中身を取り出す

せっせと裏ごし　なかなか重労働

６６０ｇほどできたので、４3０ｇを栗きんとん、のこりは今度モンブランを作ろうと思って冷凍。

栗４３０ｇにきび砂糖１３０ｇで作りました。

鍋で砂糖が溶けるように混ぜ合わせて成型して完成。

大きさはちょっとバラバラだけど頑張りました！

日曜日のおやつ完成～頑張った私！

主人にすごいねー、がんばったねーってたくさん褒めてもらいました。

なめらか～

翌日も2個ずつたべることにして残りは冷凍。

日曜の夜はチーズフォンデュ。

人参のグラッセやゆで野菜、黒アワビ茸のソテー、ポタージュは余ったゆで野菜で。

ノンアルコールのスパークリングワインで美味しくいただきました。

とってもおいしかったです。

無治療で動けるうちは今しかできないちょっと手のかかる料理など主人のために頑張ろうと思っています。

来週は冷凍した栗で秋のアフタヌーンティーを作ってみようかな。

今日も読んでくださりありがとうございました。

週末の料理