さつま芋ってあまりチャーハンには入れないと思うのですが、ふと思い立って入れてみました。
さつま芋の甘みが、チャーハンに合わないかも・・・と言う不安もありましたが、頭の中では、とても美味しくなるとシミュレーション出来たので。
いざ実践
まずは、さつま芋を小さく角切りにし水にさらします。
ざるに上げ、水気を拭き取ったら、市販の唐揚げ粉（お好みの物）をまぶしておいて。
表面がカリッとするくらいに、良く揚げます。
玉ねぎ・人参・ベーコン・ピーマン等、お好みの具材で普通にチャーハンを作ります。
（今回は仕上げに、あらかじめ炒めておいたスクランブルエッグも混ぜ入れました。）
塩コショウ・コンソメ顆粒でお味を調えたら出来上がり。
レタスは、一緒に炒めると水分が出やすいので、上にトッピングしました。
シャキシャキとした食感を、しっかりと楽しめました
さつま芋の甘さも、思ったよりも邪魔にはなりませんでした。
唐揚げ粉をしっかりと付けておくのと、良く揚げるのが、コツと言えばコツかな。
芳ばしさで甘さが気にならなくなり、返って旨味になる様に感じました。
さつま芋入りチャーハン。
いけます