麹で作った甘酒が大好きです。酒粕で作ったものも好きだけど、麹の方が好き。
たびたび、スーパーで麹を買ってきて作るのですが、今回は「あめこうじ」という麹をお取り寄せしてみました。
なんかもう、名前からして美味しそうじゃない？
甘い甘酒ができそうじゃない？
雨でどこにも行けない土曜日、朝から仕込んでみました。
最初はパサパサの麹さんも、、、
赤い保温鍋で8時間。気長に寝かせると、、、
とろーり、美味しそうな甘酒の出来上がり！
味見してみると、たしかにいつもより甘い気がします。
プラシーボ効果ってやつかもしれませんが、、、
発酵食品は免疫力アップにもよさそうだし。美味しくて健康にいいなら言うことなし。
太らないようにだけ、注意しないとね
この麹は気に入ったのでまだ買おうっと。