こんばんは、りえです
今年も自家製ジンジャーエール作ってます
が、料理脳が足りないため、
分量わかんなーい！となり
自分のブログ見返したんだけど、
なにこれ！見にくい
と自分に腹を立てましたw
きっとこの時は、記録しとくから
好きなやり方でつくってねって
未来の自分に残したと思うんですけどね
とりあえず、ほぼ確定したので、
来年のためにまた覚書です
自家製ジンジャーエール
【材料】
・生姜・・・200g
・砂糖・・・300g（生姜に対して1.5)
・シナモンスティック・・・2本
・八角・・・１個
・カルダモン・・・３つ
・ブラックペッパー・・・10粒
・レモン汁・・・60ml
・はちみつ・・・ぐるっとひと回し
・水・・・600ml
【作り方】
10分煮る
生姜の佃煮
ジンジャーエール作ったあとの生姜
そのまま食べてもいいけど、うちは佃煮にします
【材料】
・残った生姜・・・200g前後
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ4
【作り方】
①生姜をみじん切りにする
フードプロセッサーでガーっとやる
②鍋で汁気がなくなるまで炊く
気まぐれでごまいれたり、鰹節入れたりする
基本的に佃煮は旦那が食べます
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