以前から興味は有るけれど、
なかなか手を出せなかった葉物野菜。
日本でも道の駅などでは販売されている。
それは、サツマイモの葉。
上海ではごく普通に売られている。
やはり、食べてみなければ、と思い、
作ったのは、サツマイモの葉の炒め物。
これが、とても美味しかった
材料
・サツマイモの葉 400g
・しょうがのみじん切り 小1
・油 大1
・中華だし 小1
・塩 小1/2
さつまいもの葉をよく洗う。
4センチぐらいの食べ易い長さに切る。
フライパンで油を熱し、しょうがを炒める。
サツマイモの葉を入れて炒める。
中華だしを入れる。
塩を入れて手早く炒める。
全体に塩が馴染んだら火を止め、完成
食べてみて気がつく。
どこかの中華料理店で食べた事があるかも。
食感は空心菜にとてもよく似ていた
更に調べてみたら栄養効果が高い様子
これは美味しい！
我が家の夏の定番料理になりそう