
ベルちゃん

懐かしいストーブ
保健室にあったなぁ~
山陰境港から直送「セコガニ」到着![]()
セコガニ(勢子蟹)は、ズワイガニの♀のことで、大きさ(100~200グラム)甲羅サイズ(7~8センチ)
♂に比べかなり小さく脚も極端に細いですが、体内にある卵巣「内子」と、お腹の房にある「外子」が最大の魅力で、内子とみそを味わうものらしぃです。
セコガニは、かに解禁日(11月6日)より水揚げされますが、資源保護で禁漁期間が厳しい為、1月10日頃までの約2ヶ月しか水揚げされないです。
正直、脚ゎ♂と違って食べるトコないです。カニ爪なんてメチャメチャ小さい![]()
外子ってあんま味ないのね 醤油かけたらリャリシャリ不思議な食感![]()
っが、内子うまぃ
固めのオレンジの塊最高~ッ![]()
アタシは甲羅の中身(カニミソ・内子・カニ肉)を甲羅の中で混ぜて食べるのが好き![]()
ん~
ウマ~~~ 内子が入るといっそ濃厚なお味に![]()
今回はボイル済ですが、生で味噌汁とかつくってみたぃ 贅沢な味だろうな![]()