ゼラチンでクッキング♪

前回フォンダンショコラを作りましたが、

まだまだニッタバイオラボさんからいただいたゼラチンが沢山あるので、色々作ってみました

まずはクールアガーで一品

福岡の焼き鳥屋さんでよく見かけるおなじみのポン酢『久原のキャベツのうまだれ』と

レモン汁を合わせ、アガーを加え、冷やします。

ジュレポン酢の完成です

今回のサラダはシンプルにレッドオニオンスライスです。

アガーは溶けやすいので使いやすかったです

二品目はニューシルバーで皿うどんです。

 片栗粉代わりに使ってみました

片栗粉よりもダマになりにくく、

冷めてもとろ～としていて美味しかったです

三品目はニューシルバーでショコラチーズケーキを作りました

チョコレートは明治さんからいただいたTHE Chocolate❤。

お砂糖はグラニュー糖と、この前の宮古島で買った黒糖を少し使いました。

（黒糖のほろ苦さが合うかなぁと思って）

オーブンは使わず冷やすだけなのでめっちゃ簡単です

ゼラチンなのでプルッとした食感になるのかなぁとおもっていたのですが、

しっとりしていて口溶け滑らか。

（仕上げはブラックココアをふりふりしました）

翌日はチーズが馴染み、さらに濃厚な味わいとなり、

とても美味しかったです

18号サイズで作りましたが、

主人と二人で二日間で食べ終わっちゃいました（笑）

今度はなにを作ろうかなぁ。

考えるだけでもわくわくしますねo(^^o)(o^^)o

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