牡蠣の美味しい季節になりましたね
今日のお昼は会社でカキフライ弁当を頂きましたよ
我が家は、得意ではない家族もおりますが
料理屋さんのブロガー様から教えて頂いた…
牡蠣の炒り煮オリーブオイル漬けは、毎年大好評なんです
1⃣大粒の牡蠣を15位、塩水で軽く洗い、
2⃣鍋に酒大さじ1、醤油小さじ1、だし醤油小さじ1、(お好みでニンニク、しょうが1片…我が家は使いませんが)を入れて、炒り煮する
3⃣汁気がなくなって、冷ましたら保存容器に移し、そのうえからオリーブオイルを牡蠣が浸る位入れて、冷蔵庫へ。
1.2日寝かせたら食べごろです(^_－)－☆
そのままでも、モチロン
パスタなどにも、合うし
残ったオイルがとっても使えますよ
今年も、アンコールで作り置きするぞ
プリプリの広島県産は、やっぱり美味しい
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