最近3日毎に作ってる砂肝コンフィ。

湯煎して1〜2時間ほっとけばしっとりした砂肝に出来上がり。

隣は山芋白だし漬け。

切って白だしに漬けるだけ。

気温の低い冬は作り置きを週末に拵えて暫く食べて飽きたらリメイク出来るので有り難い。

三連休のいずれかで築地に行って牡蠣を買ってこようかと思ったけど、ほぼゴロゴロして少しだけ片付けして終わってしまった…。

今週末はB助が帰っていて、今の派遣先は終了して6月までにはこちらに帰って来るのは確定したとのこと。

次の派遣先は自宅から通えるのが良いんだけどな〜。