オージービーフの赤身が安かったのでコーンビーフ作成。ちいかわでコーンビーフ丼を食べていて丼良いかなと思ったけど、いつも家ではコーンビーフとキャベツ、塩、コショウでスープを作ります。

スープストックもできたし。

それにしても全く脂肪のない赤身。

ヘットも採れなくて(´ﾟдﾟ｀)。

３００グラムが１６７グラムのコーンビーフになったけど、灰汁もほとんど出なかったので１３３グラムどこいった？

一応塩をまぶして一晩おいたからその水分かしら…。