鈴鹿茶と小鳥

今日のお茶は、鈴鹿茶。

かぶせ茶をいただく時は、万古焼の宝瓶で。

お菓子は、小鳥。

今日は日本サロネーゼ協会「練り切りアート認定講師講座」5回目

を受講しました。小鳥がなんともかわいくて。

中餡は黒ゴマ餡、こし餡＋練りごまで完成されますが

とても美味しい。市販の黒ゴマ餡は甘い～ですが、自分で作ると

できるだけ砂糖を減らしているので食べやすいですね。

ちなみに家族には「もっと甘いほうが和菓子らしい」と言われますが、

台湾の方には甘さ控えめが喜ばれます。