宇治茶と秋桜

今日のお茶は、宇治茶。

お菓子は、秋桜。

そして、今日はオンラインの練り切り教室に参加しました。

四季の和菓子（桜、向日葵、秋桜、水仙）

練り切り生地の作り方から丁寧に教わりました。

和菓子を教わるのは20年以上ぶり。

練習を重ねて美しく作れるようになりたいなあ。

そして、台湾製白あんと格闘中です。