幾經艱辛(?)終於confirm將11個credits轉回中大
Me下學期按原定計劃再讀18個credits就可以畢業了！
JPAN021 - Intensive Beginning Japanese - Faculty Requirement
PSYC011 - Intro to Experimental Psychology - University General Education
SOCI100 - Intro to Sociological Research - Major Core: Anthropological Field Methods
ANTH205 - American Folklore - College General Education
8/27回港後8/31再飛往阿爾家
在香港的三天半轉眼間就過了
9/1抵達費城參加兩天多的Orientation
然後又飛往LA出席堂姐的婚禮
9/8開學又煩這樣煩那樣
今天還剛考完日文小測
雖然Hiragana Recognition完全沒難度
不過大半班也是中／韓的同學們Me看起來大家也懂日語啦
轉學分的東西只差一科還沒confirm
日研還真是可惡
明明East Asian Cinema課程題目一樣內容相似
教授也是大有來頭
卻因為教學方法不同不能轉學分
（Penn那個比較film-based）
Me說日研你用不着這樣留難學生吧
好歹這是Penn的課程不會太容易
還有學生出外學習不是應該鼓勵他們體驗外國的課堂嗎？
將轉科標準定得過嚴完全沒好處
為了應付日研reg了JPAN021 Intensive Beginning Japanese
一星期上九小時好變態
但普通的Beginning Japanese又好像太淺
JPAN021上課時間可是中大JAS1450的一倍有多
不過ホプソン先生好搞笑
雖然不是日本人但日語說得很好
因為用日語上課（好像一開始就認為大家都聽得懂）
他講英語反而有點怪（笑）
為了教這班他去打了流感針
還說容易得豬流感的話就別上他的課
今天他說被三歲女兒抓傷了鼻時好可愛( ´艸｀)
希望接下來不會因為課程太harsh而討厭他
Bird Cow Fish - Lunch @ August 25, 2009
Original SMH Good Food Guide Review
1. Crispy skinned New Zealand King salmon; celeriac remoulade with fresh herbs & cornichons
2. Lamb two ways; roasted lamb loin & crumbed braised breast with a warm nicola potato, globe artichoke, roasted almond & parsley salad
Me和鍾同學放工後找比較近悉尼大學的餐廳吃午飯
因為她沒怎麼在Surry Hills吃過東西
便隨意選了在那裏的BCF
想不到會帶來意外收獲
由2007年開始至今每年都獲得一廚帽子獎
但食物不比二三帽子獎的遜色
正如侍應先生說
那個三文魚一試難忘
大概是me吃過最好吃的
人家列明脆皮三文魚完全零欺騙成分
魚皮不知怎麼的做得又薄又脆
魚肉是半熟
外層脆內層嫩
味道略淡但有配菜撘夠
能夠吃到魚本身的鮮味很好
鍾同學的羊肉也不錯
雖然同學她嫌醬汁較濃味但覺得這超美味的說
而且羊肉也很腍很入味
超好吃
好了還有三天便要回港
要極限的更新！
今天終於完成手上的工作
其實早在一個小時前可以離開
但外面在下雨沒拍照的心情
上司說可以隨便用電腦就趁機寫點東西
兩星期前終於買到Good Food Guide 2009
然後當然是跟着指南去吃
悉尼的好處是沒有想敗的東西（酒除外）
所以錢都可以花在食物上
不過這裏食物一點也不便宜
感謝鍾同學和任同學無懼體重上升和銀包減輕和me一起周圍食
但明天想去另一間餐廳看來也要自己去了
感覺滿怪怪的
悉尼最有名大概是法叔菊君聯合製作的Tetsuya's
根據好友說是全球第六最佳餐廳
可恨me四星期前預約也沒位子啦
Jude老公說要六星期前訂位
Connie則說要數個月前
不過兩人都認為那裏值得一試
Me是進了waiting list但至今沒回覆
看來最後也沒機會吃到（嘆）
現在開始補記一系列的悉尼飲食日誌
Bilson's - Dinner @ August 20, 2009
Original SMH Good Food Guide Review
之前說過的Sydney Morning Herald Good Food Award
在internship的最後兩週內盡量拜訪有名的餐廳
Bilson's差不多是me吃過最貴的一間
埋單$185澳元（其中$20是酒錢啦）
老實說me對歐洲菜系認識不深
Bilson's做的好像是現代法國菜
或者還帶點澳洲特色？
食物賣相倒也像法國菜般精緻
那個朱古力甜品漂亮得讓人不捨得吃掉
Bilson's連續三年獲得SMH Award三頂廚帽子獎（最高為三頂）
亦連續兩年得到Australian Hotels Association的Restaurant of the Year
訂位子倒是不太難
前一天訂也沒問題喔
和鍾同學放工後便出發往Bilson's
以下是當日菜單：
DEGUSTATION FINE BOUCHE
Amuse - Bouche
Dressed Spanner Crab, Verjus Geleè, Pink Radish and Black Grape
Tarte Fine of Roasted Scallops with Silverbeet, Veal Sweetbreads and Truffled Sauce
Hiramasa Kingfish with Romesco Sauce and Textures of Onion
Roasted Partridge "en Canape"of Smoked Pain Perdu and Foie Gras
Dry Aged Black Angus Sirloin with Truffled vegetables "en Cocotte" and Polenta
Petit Fromage Affiné
The Chestnut and the Pear
Sacher Chocolate "dans tous ces états"
Coffee, Tea and Petits Four
其實me知道侍應們很努力解釋每道菜的做法
但me實在是沒甚麼背景資料
要稱讚是酒選得很好
可惜沒記下名字啦
這一餐還真是充滿驚喜
整體來說好滿足
結果me們吃了三個多小時！
每碟菜份量不多但好飽肚
法叔料理果然屈機！
一個多月後的現在只記得帶子的汁做得很好
那個魚皮腍掉但旁邊的洋蔥good job！
這是me吃過最濃味的洋蔥
而且用不同方法做出不同texture很強！
好戲在甜品
實在太漂亮了:*:・(￣∀￣)・:*:
而且口感豐富有層次
（其實不太喜歡用口感這詞但又不懂怎去形容）
尤其是以下的Sacher Chocolate "dans tous ces états"
那塊朱古力片不知怎樣弄得又薄又脆
這令me原諒了那裏較失色的咖啡
只想到用sophisticated去形容這裏的菜
能將繁多複雜的taste and texture巧妙地互相配合還真是一門藝術喔(o^-')b
