相模原市南区下溝産の安納芋が入荷しました。
安納芋とは、紫芋と共に種子島の芋を代表するさつまいも。高水分で、焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感、生の状態で１６度にもなる糖度で人気が非常に高まってきた。時間をかけ て上手に焼くと糖度が４０度前後にもなる。「案納芋」は変換ミス。
糖度の割にはカロリーは低く、焼いた後に冷やして食べても、アイスクリーム感覚で楽しめる。 栽培はやや難しく、単位面積あたりの収穫量もやや少ない品種。
調理に際しては、ゆっくりと時間をかけて加熱すると、より美味しくなる。また、掘りたての新 鮮なものよりも、３週間から一ヶ月以上熟成させると、最も糖度が上がり美味しくなる。この品 種の特徴は、試験場などで粘質性と呼ばれるその食感に有り、クリームのようにトロッとした食 感で、在来の焼き芋らしいホクホク感は全く無い。
保管は他のさつまいも同様やや難しい。低温では傷んでしまうため、冷蔵庫の野菜室で保管する 場合は設定温度を９℃以上にする必要がある。切り口などからの水分の蒸散によっても傷むので、 乾燥しすぎないように注意が必要。長く保管する場合は、焼いてから冷凍しておくのが確実。
税込み価格
トマト(２個160円）、玉ねぎ(２個80円）、人参(２本80円）、きゅうり(2本85円）、じゃがいも(4個100円）、大根(1本90円）、キャベツ(1個80円）、長ネギ（1袋70円） 、しょうが（1パック120円）、ごぼう（２本180円）、しめじ（1パック100円）、ミニトマト（１パック180円）、バナナ（1房100円）、かぼちゃ（1個395円）、小松菜(１袋70円）、ほうれん草（１束90円）、ニンニク（1個150円）、レタス１玉（80円）、里芋1袋（100円）、しいたけ（1パック180円）、白菜（１/２玉70円）
商品がなくなった場合は、申し訳ありません。
