紋兵衛の、あのお蕎麦♡

夫婦で大ファンの、

紋兵衛のネバネバ蕎麦

納豆、なめこ、山菜、干し椎茸、大根おろし、かつお節、ネギ、刻み海苔、卵…

そばつゆをぶっかけて頂く、日本人なら皆大好きな味

先日、これ目当てで行ってきました

ごちそうさまでした～

鼎泰豐でランチ＆噂の怪味ソース。

久しぶりに鼎泰丰(ディンタイフォン)へ行ってみた。

…ひとりでね。

小籠包

ほうれん草炒め

玉子チャーハン

菊花茶

美味しかった

この”タロ芋餅入りタピオカココナッツミルク”もまたタイプなお味でしたー

個人的にはですが、

蟹肉小籠包より、プレーンな豚肉小籠包の方が美味しい、と思う

ここんちの小籠包はテッパンですな

さて、ディンタイフォンとは無関係なんですが。

昨日のあさイチで紹介されてた、

『怪味ソース』。

現在ジワジワとブームがきていて、

2015年に”塩麹ばりの”大流行が予想されてる中華ソース。

気になる～

唐揚げとか蒸し鶏とか、まあ何にでもかけられる万能ソースっぽい。

＜材料＞
・トウバンジャン･･･小さじ１弱
・しょうが、にんにく･･･各小さじ１
・サラダ油･･･大さじ３
・砂糖･･･大さじ１と２分の１
・ごま油･･･小さじ２
・しょうゆ、黒酢･･･各小さじ２
・ねりごま･･･大さじ３
・ラー油･･･小さじ１
・ホワジャオ･･･少々

＜作り方＞

⒈ サラダ油で、トウバンジャン、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒めます。

⒉ （１）とほかの材料を混ぜ合わせます。

（※あさイチHPより抜粋）

ちなみにマヨネーズ、もしくはピーナッツバターを加えると、さらに日本人好みの美味しいお味になるみたい

近いうちやってみたいと思います

隠し味の”イカの塩辛”が、欧風のあのお味に変身。

先日、得意のポイポイ料理から編み出したレシピ。

じゃがいも＆きのこ炒め

見た目、普通。

でも、冷蔵庫にずっと置き去りにされていた、

”尋常じゃないくらいしょっぱ過ぎる桃屋のイカの塩辛”を入れてみたら、

なんと

出来上がりが

アンチョビの味ーーー

なんでなんでしょう

よく分かりませんが、中学校のときに流行った「プリンに醤油をかけたらウニの味～！」

みたいな、「◯◯と△△を一緒に食べたら□□の味」的な、面白い発見でした。