日々会社のお弁当作りばかりで…このところ…だんだん自分の脳内レシピのルーティンに飽きが来ております…そして作っていてちっとも楽しくない、毎日悲しい…。
という事で、なつやすみを利用して（まあ火曜夜だからいつでも行けるですが、気分はヤッホー★なつやすみの冒険だー♫という事で）日本橋まで足を伸ばして、初めての先生の料理教室に参内致しました。
料理脳に栄養·刺激を与えるのにゃっ！。
「ピリっと速攻エスニック」 スヌ子のお料理レッスン·おてがるクラスへ。
①マンゴーとネクタリンのススカイ
南米パフィアの料理で（らしい）果物とライム汁ニンニク唐辛子のマリネ。お酒のおともにも、デザートにもなる初めての味わいでした。
バナナでも作れるっていうので是非チャレンジしたいなと。マンゴーちとお高いからね。
お写真は先生がアメリカで入手して来たマンゴー専用の種取りマシーンです、こういうクレイジーなグッズの話をしている時の先生はメチャ楽しそうで可愛かったです。
②ハーブビーフサラダ
しっとり柔らかで味がしっかりついた薄切り肉の冷しゃぶのコツと、合わせる生野菜の扱い方。
お肉は月桂樹と塩とオイルが入った湯で茹でます、私はレモングラスなどでも試してみたいです。
サラダのお野菜は赤玉ねぎにベビーリーフ、ミントやディルそして鋸コリアンダー（都心のオオゼキで売っているらしい、上町オオゼキでは見た事ないっす）。
③いかとトマトのグリーンカレー＆オクラにらライス
魚介調理の生臭防止のコツと、ライスサラダ風に頂けるオクラにらライスの紹介。
アボカドがカレーの具に入っていておいしかったです。
オクラにらライスは、ミョウガ大葉バージョンも美味しそうです。
先生のスヌ子さん、媒体ではおみかけしていたのですが、初めてご本人にお会いしたこのお料理教室では、話題が豊富で人懐っこくて、何よりお料理を通じてコミュニケーションするのが楽しくてしょうがないという明るい光を発する素敵な方でした。
レッスンでは踊りも料理も、先生の○○LOVEのエネルギーを頂きに行っているのかなあと思いました♥
そして例によって先生とお写真を撮るのをすっかり忘れて後悔しています。（またか 涙）
