このお店を知ったのは、夏の〝円山マーケット〟で
人気店が軒を並べるなか、ひと際なが～い行列を成していて
ようやくお店へお訪ね
このあたりはテリトリーなんだけど、案外通らない市電通り沿い
クロワッサンの専門店〝テンダーハート
〟札幌ではめずらしい、クロワッサンの専門店。
平日で20種類、週末は30種類ものクロワッサンが並ぶとか
テンダークロワッサンブレンドの道産小麦と道産バター100％使用。
どちらかというと、サクッ感のあるふわっとクロワッサン
ハード系パン屋さんのものとは、違うタイプ
ココアのオレンジクロワッサンブラックココアを練りこんで、相性のいいオレンジピールと
小ぶりなので、小腹が空いた時にちょうどいい
全体的にこちらのクロワッサンは、
表面は比較的サックリだけど、中はふわっしっとりタイプ
メープルフラワー生地は、クロワッサン生地で、縦に裂けるような構造。
上に、スライスアーモンドとうっすらシュガー
平日で10回以上、週末は20回も焼き足すそうですが、
夕方前ころには、完売になることも
私が訪ねた午後４時ころには、ほんの数種類が並ぶ程度でした…
店内にはコーヒーの無料サービスも
☆ テンダーハート
札幌市中央区南13条西6丁目4-10 パークゾーン陶1F 011-300-9683
7:30～パンが無くなりしだい閉店 日月祝休み
reported by rikucha