ノンビリした日曜朝だから思い出した次第。
いつだったか 「チムチュム食べたい」と思い立って、タイ料理屋さんでチムチュムやってくれるところも少ないし(ハーブ高いしねぇ•••)
自分で味の再現始めたんだけど、これが自分でいうのもなんだけど ほぼ現地の味で再現出来た。
私はレバーとか卵に浸したのは入れて食べてないけど。アロイアロイ！！
近所のアジア食材屋さんがその手のハーブ類を取り扱ってるから 有難やです。
というわけで、かなりの率でハマって作ってる チムチュムと雲南省西双版納のタイ族の料理の檸檬鶏。雲南省は残念ながら まだ行ったことないから想像で作ってるんだけど、とても行きたい中国の場所のひとつ。
ということで、今夜もアジアンな鍋の日。今からスーパー銭湯に行って来るから、楽チンに仕込みもほとんどやって完了。