明日は、大寒。
一年で一番極まる寒さを利用して
お味噌や、日本酒など
老舗のお店や、一般家庭でも
寒仕込みが行われるこの時期。
目に見えない生物に興味のある
私にとって
とても興味深い世界です。
そんな私に
幻のバターと呼ばれる
カルピス発酵バターがサンドされた
干し柿のお菓子がやってきました！
左がカルピス発酵バターがサンドされた干し柿。
右は、和三盆。
お抹茶と共に頂きました。
30本分ものカルピスから1個しか作れないという
貴重なカルピス発酵バターが
登場したのは
業務用は1940年代から、
家庭用は1981年から、のようです。
全く、知らなかったーけど
このタイミングで知ることができて
ラッキーでした！
今度、
寒仕込みした日本酒に合わせて
頂きたいと思います～。
楽しみー！