中華そば、大油（760円）、大盛券（160円）
平日の12時前に入店。昼前なので、待ちなしで入店、着席できました。
燕三条ラーメン、初めて食しました。
煮干し出汁の醤油スープに太麺。ちょっと変わった組み合わせですが、背脂、岩海苔、玉ねぎがそれぞれの良さを主張して、見た目の割にはあっさりとした味でした。
背脂の量は、小油、標準、中油、大油、鬼油の5段階から選べるようで、今回は大油でお願いしました。
鬼油にすると、大油の2倍になるようですが、さすがにそれはちょっと厳しいかな？
ごちそうさまでした。