はいたーい😊
沖縄大好き大和人、西明石BONGOMANの1人料理長「れ〜さん」です。
本日は今週末3日間に行われます【沖縄ＤＡＹ】のお知らせです。
お付き合い宜しくお願いします(^^)
２２日(日)は、のんびりユッタリの【ゆんたくDAY】に変更
（【美ら美ら】さんによるLIVEを予定しておりましたが残念ながら中止となりました。）
ご了承の程よろしくお願いします。
２１日(土) 「飛び入り遊びぃ〜」
参戦者予告者「里子さん」「容子さん」
参戦者お待ちしております。
(予告頂けますと助かります
)
尚、
【沖縄DAY】は１８時よりの営業となります。
【沖縄DAY】には普段にはないレアな沖縄料理やオリジナル料理をご提供
３月のメニュー
料理長特選沖縄料理
・どぅる天
・島らっきょうの天ぷら
・ティビチ唐揚げ(塩orピリ辛南蛮)
・ソーミン春巻き
・ポークランチョンハムカツ
・ミミガー甘辛煮
・ラフティー
・イカ墨汁
・ゴーヤーチャンプルー
・菜の花チキナーのフーチャンプルー
・人参シリシリ
・ホーメル コンハッシュとアーサーのオムレツ
・ゴーヤーのさっぱりサラダ
・アボカド わさび
・ホタルイカともずく酢
・ポーク玉子おにぎり
・自家製ゴーヤーピクルス
・島らっきょう
・豆腐よう などなど¥300-〜¥1000
天候、仕入れによりメニューが変更になる場合があります。ご了承下さいませ。
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田芋コロッケ「どぅる天」
金武町特産「田芋（たーんむ）」
金武町に広がる田芋畑
蒸した田芋を潰して粘りが出るまで根気よく練っていきます。
この見た目がまるで
「泥」のようだと
沖縄方言で「どぅる」
火にかけてクツクツ煮込みながら練り上げたものを「ドゥルワカシー」といいます。
「泥を沸かしたもの」という沖縄方言（沖縄料理）です。
そしてコノ「ドゥルワカシー」をコロッケ状にしてあげた物が「どぅる天」です。
「泥どろ」だなんて名前は、不味そう
ですが
ほんのり甘くって田芋の独特の風味がとっても美味しい😊 。
デージまーさんですよ
力仕事でたくさんの仕込み事ができませんので売り切れゴメンでよろしくお願いします。
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今の「島らっきょう」はプックリして美味しそーなので天ぷらに
「ティビチ（豚足）唐揚げ」はお好みで＜塩＞＜ピリ辛南蛮＞
BONGOMAN特製の沖縄料理を味わっていただけますよう料理長は３月の【沖縄ＤＡＹ】もチバリまーす😆
マスター特選泡盛
泡盛好きん人さんは
是非に飲み比べてみて下さい🥂
てーげーBONGOMAN【沖縄ＤＡＹ】
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
BONGOMAN
本日も元気に営業しております。
今週も
皆さまにHAPPYがたくさんありますように
私のHAPPY🌺
とってもオシャレな大人チョコ菓子をいただきました。
おシャネル風のパッケージだねー
幸せな気分になれる素敵スイーツ
むふふふん
デージまーさん