以前、じゃい麺というデュラムセモリナ粉を使った麺を出す
大晟っていう店があったんですが、残念ながら閉店
その店主が新店をオープンさせたので、行ってみたよ！
うおおおお何年ぶりだろう・・・ラーフェス行かなかったので
ワンナイト大晟っていう、一日限りの復帰以来なので、かなり前だなあ・・・
なんかワクワクしてきたぞ！
まず着席すると、お通しでーすってキャベツが来た
以前、ここは大升って蕎麦屋だったんですが
蕎麦が来るまでは、置いてあるお惣菜をバイキング形式で
食べ放題（無料）というサービスをしてました
それを思い出しつつボリボリうめえ！
ウキウキしてたのでコップまで撮ってた。
銅の色って好き。河童も好き。
そんなこんなで藤原麺、塩きたー！
じゃい麺はやめたらしく、多加水のつるつるもっちりとした太麺でした
スープは鶏の旨みが濃厚で、塩がとがっていないまろやかなスープ
大晟でおなじみの、ぶっといシナチクも健在！
ピンクな具がすげー気になるけど、友人が食うたので謎だった
ローストチキン？とか言ってたけど、鴨かも！とかも言ってた
駄洒落はいりません。
サイドメニューの豚めしだったかな
シナチクのが食べたかったのですが、なかった＞＜
でもこれもうめーっす！タレがいい感じ
漬物は糠漬け。うめえ！
餃子。餡は干しえびか何か入ってるのかな？
海産物の味がします
独特の風味がいいっすな！
ラー油は自家製食べるラー油でした
お持ち帰りしたい。
炙りつけ麺きましたー！！
大晟時代のころと同じ、チャーシューを炙るスタイルです
このコンロを見ると旅館とかに来てる気分になるっすなあ
麺は更に太麺で、もっちりした食感がたまらんす！
つけ汁は魚介+鶏スープで、甘味と酸味のバランスがいい
割とオーソドックスですが、鶏の旨みがやはりすごい
丸鶏いっぱいのスープなのかなとか想像する
スープ割りして最後までいただきました
炙ったチャーシューはこんな感じ
お盆にBBQ出来なかった切なさが少し晴れた！
アツアツでおいしゅうござる！
以上レポっす。
個人的に、大晟で好きだったのが海老塩と鴨つけ麺とパルマへの旅
パルマへの旅は、カルボナーララーメンって感じのですが
前述のじゃい麺との相性がバッチリでした
イタ飯屋いけばいいじゃん？って思うかもですが
あれはここでしか食えない！って味でした
今回はプレオープン、8/24からグランドオープンだそうで
限定メニューやシナチク飯も出てくるかなあ？と今からわくわくしてます
とりあえずダイエットしながら通うとします！
ここまで書いて、恥ずかしくなったので消したくなったけど
たまにはいいよね！おわり！
大晟っていう店があったんですが、残念ながら閉店
その店主が新店をオープンさせたので、行ってみたよ！
うおおおお何年ぶりだろう・・・ラーフェス行かなかったので
ワンナイト大晟っていう、一日限りの復帰以来なので、かなり前だなあ・・・
なんかワクワクしてきたぞ！
まず着席すると、お通しでーすってキャベツが来た
以前、ここは大升って蕎麦屋だったんですが
蕎麦が来るまでは、置いてあるお惣菜をバイキング形式で
食べ放題（無料）というサービスをしてました
それを思い出しつつボリボリうめえ！
ウキウキしてたのでコップまで撮ってた。
銅の色って好き。河童も好き。
そんなこんなで藤原麺、塩きたー！
じゃい麺はやめたらしく、多加水のつるつるもっちりとした太麺でした
スープは鶏の旨みが濃厚で、塩がとがっていないまろやかなスープ
大晟でおなじみの、ぶっといシナチクも健在！
ピンクな具がすげー気になるけど、友人が食うたので謎だった
ローストチキン？とか言ってたけど、鴨かも！とかも言ってた
駄洒落はいりません。
サイドメニューの豚めしだったかな
シナチクのが食べたかったのですが、なかった＞＜
でもこれもうめーっす！タレがいい感じ
漬物は糠漬け。うめえ！
餃子。餡は干しえびか何か入ってるのかな？
海産物の味がします
独特の風味がいいっすな！
ラー油は自家製食べるラー油でした
お持ち帰りしたい。
炙りつけ麺きましたー！！
大晟時代のころと同じ、チャーシューを炙るスタイルです
このコンロを見ると旅館とかに来てる気分になるっすなあ
麺は更に太麺で、もっちりした食感がたまらんす！
つけ汁は魚介+鶏スープで、甘味と酸味のバランスがいい
割とオーソドックスですが、鶏の旨みがやはりすごい
丸鶏いっぱいのスープなのかなとか想像する
スープ割りして最後までいただきました
炙ったチャーシューはこんな感じ
お盆にBBQ出来なかった切なさが少し晴れた！
アツアツでおいしゅうござる！
以上レポっす。
個人的に、大晟で好きだったのが海老塩と鴨つけ麺とパルマへの旅
パルマへの旅は、カルボナーララーメンって感じのですが
前述のじゃい麺との相性がバッチリでした
イタ飯屋いけばいいじゃん？って思うかもですが
あれはここでしか食えない！って味でした
今回はプレオープン、8/24からグランドオープンだそうで
限定メニューやシナチク飯も出てくるかなあ？と今からわくわくしてます
とりあえずダイエットしながら通うとします！
ここまで書いて、恥ずかしくなったので消したくなったけど
たまにはいいよね！おわり！