昔、塩ラーメンといえば「らいけん」「彩華」そして「金華」と言われてた時代がありました（個人的に）
らいけんは芳賀の方に移転し、彩華は閉店、金華の主人は中国に帰り
塩ラーメンといえば、と語られる店もだいぶ変わっていきました
しかし、数年前から金華の主人が戻ってきて、「园々」と名前を変えて
ラーメン屋を復活させたと聞き、当時は帰宅途中に店があったこともあり
よく寄らせていただいてました
職場も移り、しばらく行ってなかったのですが
このたび「冷やしラーメン」があるとの情報を聞きつけ、やってきたのです！
中央の逆転カラーの鳴門がチャーミングな一杯ですが
冷たいスープでもしっかりとした鶏の出汁が出ており
徹底した脂取りにも関わらず、コクのある味わいです
暑い夏に冷たいスープをグビグビと飲む気持ちよさ！
これで今年の暑さも乗り越えられそうです
煮卵の味付けもバランスがよくて好みですし、チャーシューではなく
カリっとさせた鶏肉にしてあるところ、ゆず胡椒を縁にトッピングしてあること
ネギやメンマ、パラっと散らせた胡椒などのバランスが秀逸で
非常に完成度の高い冷やしラーメンなのではないでしょうか
夏場は毎年宝来家の冷汁うどんだったのですが
残念ながら閉店したこともあって、どこで夏メニューを食べようか悩みましたが
これでもう悩まなくて済みそうです
おまけの半チャーシュー丼
冷やしラーメンのおともにピッタリ！