昨日のすごい寒さから一転。
東京は今日は暖かくなりました♪
近所の桜も良い感じに咲いて、桜
が咲くと気持ちがぐっと春に近づきますね
先日、すっごく久しぶりに代々木八幡のおわんさんに伺ってきました。
春らしい食材をつかったメニューがたくさん！
お通しは定番の出来立てのお豆腐と青菜（初めて聞いたお野菜で失念）のお浸し。
お豆腐がほんのり温かくてホッとします
旬の前菜盛り合わせは、タケノコの蕗味噌和え、蕗のおひたし、わらびの胡麻和え。
山菜が美味しい季節ですもんね。特にちょっとした苦みが良い感じ。
アナゴの稚魚ののれそれ。
これも春の味覚ですよね。ツルっとしたのど越しで美味しい
お刺身は単品で水ダコとカツオ。
この時期のカツオは脂はのってますがあっさりしてるので食べやすいです
生臭さもまったくないので、カツオはタタキのほうが好きでしたがこの季節はお刺身もおいしいですね
焼き物でいただいたのはのどくろの塩焼き。
炭火で焼いてあるので、よい香り
脂も程よくのっててあっという間に完食☆
旬のものをしっかりいただけて大満足
4月からは日本酒の種類も変わるそうなのでそちらも楽しそうです