って、唐突ですが、あれです。
2017年3月の売上げ総額です。
407万9580円
過去最高を記録しました！
うちは原価率が高めに設定しているのと、
最近色々設備や道具を買い直しているので、
あまり儲けは出ていないのですがw
2016年6月から営業しているのですが
2016年7月 375万1984円
が最高でした。まさかこのタイミングで越えるとは...
売上げが一番直感的なので書きましたが、
何より嬉しいのは来場客数の増加です。
ランチ営業 782人
夜の部営業 820人
営業日の日割で座席数29で平均を出すと
ランチ営業 1.0回転
夜の部営業 1.05回転
ですよ。これは本当に嬉しいです！
繁盛してきた証だと思います。
うちのような個人営業ですと儲けだけを考えていると
当然回らなくなるし、品質も落ちてしまうので...
店が存続出来る程度のキャッシュフローは確保しつつも
サービスの品質第一で精進していくしかない。
まー、借金払ってしまえば利益も出ると思うし。
ということで、本日から気持ちを入れ替えて頑張ります！
あ、エイプリルフールのネタではないです、念の為w