スーパーには「らっきょう漬セット」みたいなのが必ずと言っていいほどあります。
ずっと気になってて漬けてみることにしました
「砂丘らっきょう」
水洗いして塩をまぶし、再び水洗いして塩を流します。
ザルに上げてしっかり水切りした後、
たっぷり沸騰したお湯に10秒浸します。
再びザルに上げて、湯切りして覚ましてから、
容器へ移して、
「らっきょう酢」をたっぷり入れて、
完成
10日くらいで食べれるそうだけど、
一ヶ月くらいから美味しくなるそうです
じっくり寝かせたいと思います
