春の魚 魚に春

こんにちは

小樽の寿司屋の三代目の 中村 圭助 です。

全国的に大雪の予報です。

本州の方は、怪我をしないように気をつけて下さい。

魚に春とかいて、

サワラ

と読みます。

北海道の魚では

ありませんが、

この時期、よくとれていて

鮮度の良いものが北海道にも入荷します。

味にクセがなく

脂がのっていて美味しいので

お店でもたまに使ってます。

日本には美味しい魚が

たくさんありますね‼︎