大学４年の夏休みのとき
兄貴が東京に来て、一緒に寿司屋めぐりをしました。
目的は、修行場所を決めるためです。
二人とも、修行は東京で！！
理由は、はっきりないけど
小樽に戻って、店を継ぐので
東京で修行するのがいいのではないか
それと
父親が大学卒業後
三年間、東京で修行したため
二人とも親のコネをつかいたくなかったので
実際に食べて、そこのお店の雰囲気を味わって決めようということでした
ただ一つだけルールをつくりました
それは
どっちかが、個人で経営している有名店（高級店）にいくこと
どっちかが、ビジネスとして店舗を展開しているお店にいくこと
です
タイプの違うお店に修行に行ったほうが
将来、政寿司のためにもなるし
自分たちのためになるとおもったので、そんなルールを話あってつくりました
今日はここまで