お家でﾋﾟｯﾂｱ②

今日は前橋の花火大会を見てきました(^-^)
野球場でみたので音の反響がきれいでしたよー。

それでは
[お家でﾋﾟｯﾂｱ②]
です。

今日は生地です(´ー｀)

○材料○
薄力粉
強力粉
ドライイースト
塩
水

○作り方○
①ボウルに[薄力粉]と[強力粉]を１:１の割合でふるっておく。
②[ドライイースト]は40℃くらいの[ぬるま湯]と少量の[塩]を加え、15分ほど発酵させておく(表面に小さな気泡がでるまで)。
③[①]と[②]と水を混ぜ合わせ、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。④濡れ布巾をかぶせ２時間ほど発酵させて生地の完成。



次回は仕上げです(^-^)ノ

お家でﾋﾟｯﾂｱ①

はじめまして。
レンです( ´ー｀)
軽く自己紹介すると
調理の専門学生
高校までは野球漬け
アルバイトはネカフェ
といった感じです。

ではさっそくですが

ｷｮｳﾉﾃｰﾏ[お家でﾋﾟｯﾂｱ①]

①として今日は
[ﾋﾟｻﾞｿｰｽ]
の作り方を紹介。

○材料○
ﾆﾝﾆｸ
鷹の爪
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
ﾀﾏﾈｷﾞ
ﾄﾏﾄﾎｰﾙ(ｶｯﾄ缶)

○下ごしらえ○
ﾆﾝﾆｸはみじん切り。
鷹の爪はﾀﾈを取り輪切りに。
ﾀﾏﾈｷﾞもみじん切り。
ﾄﾏﾄﾎｰﾙは手で細かくつぶしておく。


○作り方○
①熱していないフライパンに[ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ]をいれ[ﾆﾝﾆｸ]と[鷹の爪]を加え、ごく弱火で焦がさないようにじっくり香りを出します。
②[ﾀﾏﾈｷﾞ]を加え、強火でしんなりするまで炒めます。
③[ﾄﾏﾄﾎｰﾙ]を加え、塩コショウで味を整え、10分ほど煮詰めたら完成(*^ー^)

香り付けにドライバジルを入れるとさらにグッとです。


明日はお家でﾋﾟｯﾂｱ②をお送りしますヾ( ´ー｀)