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トレンドやお洒落の話題をメインにいろいろ書いていきますネ(^^)/


「花御膳を食べて食中毒になった」と一人の老人から訴えがあった。
驚きの一報を聞いた新吾(松岡昌宏)は、岸野(伊藤英明)とレストランに駆け付ける。
店内には校長の岩瀬(平田満)や、観光課課長の戸倉(金田明夫)らが集まっていた。
プロの料理人である新吾がついていながらなぜ?原因は何か?
切羽詰まった雰囲気になる一同。

そのころ新吾の父・定俊(原田芳雄)と妹の遥(吹石一恵)は、病院に運ばれた老人・高科悠平(織本順吉)の家を訪ねていた。
悠平は定俊の檀家だったのだ。
6年前妻に先立たれた悠平は東京にいる娘や孫とも疎遠のようで、一人ぽつんと暮らしていた。

そのことを知った岸野は帰り道、本数の少なくなったバスを待つ老人や、シャッター街となった商店街を歩きながら、思い至る。
自分が考えていた町おこしはこの町でたくさん暮らすお年寄りを 置き去りにしたままだったと…。

同じころ、陽介(神木隆之介)や真衣(川島海荷)ら部員たちも同様のことに気づく。
そして、この町で暮らすお年寄りのために何かできないかと考え始める。

翌日。新吾は陽介たちから新しいメニューの必要性を訴えられる。
それは「お年寄りに喜んでもらえるメニュー」だった。
この町にはお年寄りがたくさんいる。
その人たちに気兼ねなくレストランにきてもらい、仲良くご飯を食べて欲しい……。
生徒たちの言葉に、新吾そして岸野の心は大きく揺り動かされる。
(高校生レストラン 公式サイトより引用)



高校生レストラン 視聴率 3話は10.9%…少しダウンでした。
今週の料理は「ひろうす」が紹介されています。

ひろうす レシピ
(1)ひろうすはざるに入れて熱湯をかけ、油抜きをする。
(2)だし汁に砂糖、みりん、薄口醤油を加えて、ひろうすの煮汁を作る。
(3)ひろうすを(2)の煮汁で、弱火で約10分煮る。
  そのまま冷まし、味を含ませる。
(4)ほうれん草は塩ゆでして、水に落とし、八方だしにつける。
(5)人参は皮をむき、5㎝長さのせん切りにする。
  塩ゆでして水に落とし、八方だしにつける。
(6)ひろうす、ほうれん草、人参を盛り付け、ひろうすの煮汁をかける。
  練りがらしを添える。
(高校生レストラン 公式サイトより引用)

ひろうすって何?
そう思った方は関東の方かも知れません。

ひろうすとは…
関西では「がんもどき」を飛竜頭(ひりゅうず、ひりうず、ひろうす、ひりょうず)と呼ぶことが多い。
ヒロウスとはポルトガル語のフィリョース(filhos、小麦粉と卵を混ぜ合わせて油で揚げたお菓子)が語源といわれる。
ウィキペディアより引用


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高校生レストラン まごの店
高校生レストラン まごの店外観
「まごの店」は、三重県立相可高等学校食物調理科の生徒がクラブ活動の一環として運営するレストラン。
高校生が店を切り盛りする姿や料理に取り組む姿勢が各種メディアで取り上げられて、利用客は県内外にも及んでいるそうです。

2002年に、五桂池ふるさと村の農産物直売所「おばあちゃんの店」に隣り合って開店したことから「まごの店」と命名されたそうですよ。
このときの店舗は屋台スタイルだったそうですが、2005年に現在の建物が多気町によって新築されたのを機に、地域の食材を活かした創作料理のレストランとしてサービスを一新したそうです。

役場と高校、地元が一体となった取り組みは、人材育成における教育のあり方ばかりではなく、地域づくりやコミュニティ・ビジネスの新しい事例となったそうです。
2011年5月から放映されている連続テレビドラマ『高校生レストラン』のモデルにもなっていますね。
(マピオン大百科より引用)


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