柏 鮨処 粋さん♪

こだわり鮮魚と炭焼地鶏 炉～ひばち～さん(←以前のﾌﾞﾛｸﾞ)の隣のｽﾍﾟｰｽを工事中に、友人と通り掛かった際、「お鮨屋さんができるみたいだね～ｵｰﾌﾟﾝしたら来ようね♪」と話していたところ

一昨日、柏駅西口あさひふれあい通りを友人と歩いていたら、ｵｰﾌﾟﾝしてました～‼Σ(゜Д゜)いつの間に‼

鮨処 粋さん

生ﾋﾞｰﾙで乾杯～‼

ﾒﾆｭｰ

お鮨だけでなく、お隣の炉(ひばち)さんとも繋がっているので、そちらのﾒﾆｭｰも入っています

お通しは、ながらみ

出てきた際、げっ‼となる不器用この上ない私と友人…ながらみは大好きなのだけど、このｸﾙｸﾙ🌀を綺麗に取れないと言うｼﾞﾚﾝﾏ‼

格闘すること、6個。1個だけ綺麗に取れました～‼＼(^o^)／(友人は一つも綺麗に取れず)

大将に、いつｵｰﾌﾟﾝしたのか伺ったところ、3/10にｵｰﾌﾟﾝとの事。今月いっぱいはご自身が休みなく立つとのこと

訊けば、金太楼鮨さんで修行されたそうで、しかも松戸東店‼

若くして亡くなった吾が従弟が、修行してたお店‼Σ(゜Д゜)(大将が20歳の時に守谷に異動⁉されたそうなので、うちの従弟とは被っていないよう)

更に訊けば、柏出身で柏中‼Σ(゜Д゜)後輩でした～‼(2ｺ下‼学内ですれ違っているかも?)

しかも、大将の兄上とは同学年と発覚‼(16ｸﾗｽもあったので、名前聞いても判らなかった～‼

＿|￣|〇当時、ﾏﾝﾓｽ校日本一あるある 笑)

ｶｳﾝﾀｰは8席とこじんまりしてますが、この後、満席🈵に

お刺身盛合せ一人前

真鯛.ほっき貝?.ｽｽﾞｷ.甘エビ.ﾔﾘｲｶ.中ﾄﾛ～♪

中ﾄﾛが絶品でしたね～‼❤

そして、醤油が驚きの美味さ‼

出汁醤油でしたが、鰹と昆布出汁が利いている、大将自身が配分しているので、卓上には出せない、刺身を頼まないと出てこない醤油‼

この醤油はスゴい‼

こちらは、炭火焼♪なので、肉食でもある私と友人そりゃ、頼みます‼

大山鶏のもも焼き

大山鶏のせせりと、玉葱の炭火焼

玉葱の炭火焼は、玉葱、丸一個を味噌かｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを付けて頂きます♪

これがまた、美味い‼味噌も炙ってあるので、香ばしさの二乗～‼❤

まだ、生ﾋﾞｰﾙを呑み干してなかったので、私は遠慮してたら、1合で友人が頼んだ日本酒が…Σ(゜Д゜)

お猪口２つもらい、結局、吾も呑む‼

陸奥八仙 赤ﾗﾍﾞﾙ♪

が、日本酒は他にもﾒﾆｭｰありました～♪

宮城 伯楽星(友人)、佐賀 七田

今度はとっくりではなく、こちらで♪

そろそろ、握りにいこうか⁉と友人。

またも、15貫と言いそうな友人Σ(゜Д゜)に待った‼を掛け、8貫で‼とお願いして、出汁巻き玉子をお願いしたら…

Σ(゜Д゜)マジの出汁巻き玉子いや、美味しいから佳いのだけど、これではなくて握りで‼

握り🍣でも頂きました～♪お任せ握り8貫

玉子.平目昆布〆.ﾎﾀﾃ.鮪赤身と中ﾄﾛ.太刀魚?.赤貝.煮穴子～‼❤煮穴子と玉子以外は、煮きりが掛かってます♪

おぉ～‼❤玉子は間に、ｼｬﾘが入っているｽﾀｲﾙ♪

個人的に好きなｽﾀｲﾙ～‼❤

ｼｬﾘに感動～‼赤酢ﾒｲﾝの大将特製味醂や出汁が利いたｼｬﾘ‼💕

友人とｼｪｱして平目昆布〆.中ﾄﾛ.赤貝を頂きましたが、何れも美味～い‼❤❤❤

あがりには、濃いめの緑茶♪

ほぅっとしますね～♪口中も酔いもすっきり‼

大将が外まで、見送りくださいました～♪

有難う御座います‼💕

ご馳走様でした～‼❤

美味しかった～‼❤

あの醤油と握りを頂きに、また伺いたくなるお鮨処でした～‼❤