●ビーフシチューday♬

こんばんわ


マッシュルームが大量にあり、消費できそうなメニューということで「ビーフシチュー」を作りました

『ビーフシチュー』


ルーを使っちゃいましたが、こくのあるビーフシチューになりました

少し多めに作る時は「ストウブ　２２cm   グラナディンレッド」を使っています


このたまらなく素敵な色味がお料理のやる気をださせてくれます

まず、オリーブオイルをひいてお肉を焦げ目がつくように炒めます


お肉で味がだいぶ変わるので「黒毛和牛のシチュー用」を使いました


炒めたお肉を取り出して、にんにく、たまねぎ、セロリをしんなりするまで炒め先程の牛肉を加えます


ワイン+水投入

使うワインによっても味がだいぶ変わるビーフシチュー


フルボディのワインで作ると酸味がでてしまうのでライトなフルーティーめのワインで作りたいな、、、


と、いうことで２０１３今年のボジョレー使いました

強火にして灰汁をとり蓋をしてとろ火にして１時間くらい煮込みます

その後人参、マッシュルームを入れてさらに１時間…

ルーを溶かして完成です


結局マッシュルームを使い切れず…次は何を作ろうかな

主人も「うまい」と言ってくれました


黒毛和牛&ボジョレーのおかげさまです

「ロイヤルコペンハーゲン ホワイトエレメンツ ボウル」

「ロイヤルコペンハーゲン ブルーフルーテッドメガ ２７cm プレート」

『ポテトサラダ』


実家に寄った帰りにお母さんが作ったポテトサラダをもらいました


久しぶりに食べたけどやっぱりお母さんの味ってほっとして落ち着く


小さい頃から「たまご」がたくさん入っているポテトサラダが好きで卵をたくさん入れてくれてありました


生ハム、ルッコラ、ピンクペッパーをのせて盛りつけました


「ナハトマン ボサノバ ２３cm プレート」

『キウイヨーグルト』


「ナハトマン ボサノバ １２cm ボウル」


「ナハトマン　ボサノバ　１５cm　プレート」

今日のコーディネートはこんな感じです


やっぱりロイヤルコペンハーゲンは清楚で大好きです


さいごまでお読み頂きありがとうございました