●シンガポールチキンライス☆★

こんにちは

シンガポールに行った時に食べたシンガポールチキンライスが美味しくて、たまに食べたくなるので作ってみました

3年位前にバリがメインの旅行でしたが、雑誌とCMでマリーナベイサンズをみて泊まってみたく無理矢理組み込んだのでシンガポールの滞在日数が2日弱という弾丸ツアーで色々周れませんでしたが、現地のレストランで食べたお料理はどれもとても美味しかったのをよく覚えています

お料理が美味しい国って最高ですね

『シンガポールチキンライス』

本当の名前は海南鶏飯っていうのかな

何回か作ったことがあるのですが、STAUBにチキン、ネギの青い部分、にんにく、しょうが、塩、ゴマ油、お水を入れて沸騰してから蓋をして30分弱火にかけて火を止め半日以上放置します

完全に冷めてから夜食べる時に温め直すとチキンがすごくしっとりするきがします

気のせいだったらごめんなさい

スープで炊いたジャスミンライス、大好きなパクチーなどを合わせました

笹の葉って和食や中華だけでなくアジア料理にも合う気がするので万能な葉っぱですね

「HERMES　ガダルキヴィール　レッド　アメリカンディナープレート　27cm」

『チキンスープ』

ただのスープですが、だしがよくでていて美味しかったです

「HERMES  ガダルキヴィール　レッド　スープボウル」

『ドライマンゴーと水菜とアボカドのサラダ』

主人はドライマンゴーに「？」ってなっていましたが、私はアジア感がでて合う気がしました

私味覚が変わってるのかな

「イッタラ　アイノアアルト　クリア　ボウル」

『トンプソン』

トンプソンは適度な酸味と甘さで皮も食べれて種もないので大好きです

「アラビア　ネロ　スクエアディッシュ　ホワイト」

昨日はルピシアのジャスミンティーの「モーリーチュンハオ」にしました

香りがすごくよくてオススメです

「南部鉄器　カモミール」

「SHANG XIA　（上下）　干支シリーズ　兎」

「SHANG XIA」はエルメスが手がける中国発のブランドです

主人が上海に行った時にお土産で買ってきてくれました

うまく写真が撮れませんでしたがウサギの透かし彫りになっているのが可愛いくて、干支シリーズということで毎年集めたかったので、翌年中国にいる主人のお友達にお願いしてショップに聞きに行ってもらったらもう作られていないとのことでした

そそっかしいので割らないように気をつけています

昨日のコーディネートはこんな感じです

さいごまでお読みいただきありがとうございました