今日のご飯は豆腐ハンバーグ

素敵な報告いただきました


朝１０時、以前勤めていた会社の女の子が、先月の３０日に元気なベイビィを出産したとゆうメールをもらい、嬉しい気持ちでいっぱいになりました溿

しかも陣痛から出産まで３時間とゆうハイスピード


えぇ～あたしなんて３７時間苦しみ抜いて、やっと産んだのに渹

なんてエライ子なんでしょう炅感動子育て一緒に頑張ろうね溿


うちのベイビィはひとりで大人しく遊んでおります淏

手のかからない子です（笑）

と、いうことで
お昼ご飯です溿


☆レンコン入り豆腐ハンバーグ

MYレシピ

材料（５人前）

豚ひき肉 １５０㌘
木綿豆腐 １/２丁
レンコン（水煮）８０㌘
卵 １個
片栗粉　　大匙２
ニラ　　１/３束

醤油　大匙１
酒　大匙１
生姜すりおろし　小匙１
塩・胡椒　適量

大根おろし　１/３本分
柚子胡椒　小匙２


ひき肉をボウルに入れ、粘りが出るまで練り、水切りした豆腐を加えて更に練ります

レンコンはさっと水洗いして水気を切り、細かくカットします

ニラも1㌢程度に刻み、ねぎはみじん切りにし、レンコンと共にのボウルに入れ、混ぜます

醤油、酒、生姜、卵、塩胡椒を加えて更に混ぜ、片栗粉も加えて少し柔らかい状態のタネになります

空気を抜きながら小判型に整え、油をしいたフライパンに並べ焼きます

焼き色がついたらひっくり返してフタをして中火で３分程度蒸し焼きにします（余分な油はキッチンペーパー等で拭き取ってくださいね）

大根おろしに柚子胡椒を混ぜ、焼き上がったハンバーグにのせます




☆ニンニクの芽としめじいり野菜炒め




☆わらびの胡麻和え




大根とワカメのお味噌汁も一緒に

全体写真溿





ご馳走でした

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ウチのテッパン♪チンジャオロース☆☆

今日は早めにご飯を用意し
なくちゃいけないアクシデ
ントがありました渹

フギャ～４５分でご飯を作らねば澈


しかし、焦ってもしかたないので、


冷蔵庫から材料を取り出し、

切るべし

揚げるべし

炒めるべし

煮るべし

・・・人間、集中すれば出来るものですな・・・淏


と、ゆうことで完成

☆チンジャオロース



MYレシピ

材料（４人分）

豚切り落とし ３００㌘
ピーマン ８個
玉ねぎ １/２個
細切り水煮筍 １袋
片栗粉 大匙２

●オイスターソース 大匙２
●醤油 大匙１
●酒 大匙１
●砂糖 小匙１
●中華の素 小匙１
●ニンニクすりおろし １片分
●しょうがすりおろし １片分

粗びき胡椒 適量
ゴマ油 少々


豚肉を細切りにし、ビニール袋にいれ、片栗粉を投入しモミモミ

ピーマン、玉ねぎは細切りにし、水煮筍はサッと洗って水を切っておきます

●の調味料を全部合わせておきます

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を強火で炒め、一度皿にうつしいれます

同じフライパンに油を少々入れ、ピーマン、玉ねぎ、筍を入れ、強火で炒め、油がなじんできたら豚肉を戻します

合わせておいた調味料を入れ、全体に絡ませなが強火で炒めます
※ピーマンがクタクタにならないように

粗びき胡椒で味を調え、火を止めてゴマ油を回しかけたら・・・

完成


☆桜エビ入りあんかけ豆腐





MYレシピ

（４人分）

豆腐１丁を重しをするなどして水気を切り１２等分にカットし、片栗粉をまぶし油で揚げる

鍋に水３００ccを入れ、中華の素 小匙１と桜エビ大匙２を入れ煮ます

煮たったら、もやし、細切り椎茸、ニラを投入します

醤油、塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、の豆腐にたっぷりかけて完成です



そしてシラスたっぷりサラダと春菊と高野豆腐のお味噌汁を付けて

お夕飯は完成したのです

全体写真溿





間に合って良かった琦


・・・・あっ・・・

わらび使ってない澈


明日に持ち越しまぁす渹

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わらびを大量に頂いたので・・・溿

昨日、お義母さんから大量のわらびをいただきました。スーパーの中袋１つ分くらいかな素敵溿

季節の物、さっそくお料理に使わせてもわらなくちゃと思い、


さっそく下処理です


水できれいに洗い、先の部分のぽろぽろしたのを落とします


わらびの下の部分を２㌢ほど切り、２等分にして鍋に並べます


重曹をまんべんなくふりかけ（今回は大匙３程度）沸騰したお湯をひたひたにかぶるくらいに注ぎます





そのまま一晩置きます


アクがこんなに抜けます





更に水洗いして下処理完了


これを使ってお昼ご飯です溿

☆わらび入りの具だくさん煮物




☆サラダ＆豚のニンニク味噌焼き




☆ニラともやしの卵スープ




全体写真溿




旬の物をたくさんいただけて幸福


夜にもこのわらびを使ったメニューが登場します

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