KURATA PEPPER（クラタペッパー）をご存知？
ブラックペッパーなのですよ！
中世から60年代まで
「世界一おいしい」と言われていた
カンボジア胡椒なんです。
でも、内戦によって
生産量が激減してしまった
そうなんです。
『その胡椒をもう一度「世界一」と
呼ばれるよう、古の時代より
カンボジアの農家に
代々伝わる自然農薬・自然肥料を
使った伝統的な農法にこだわって、
1997年よりガルダモン山脈のふもとで、
現地の人々と共に栽培いたしております』
〜タグより引用〜
完熟ペッパーでして、
もうね、まず香りが違う！
とーっても爽やかでまろやかな香り。
スパイスとして味もなんですが、
何より香りが凄い！
お料理に使うと
いつもと同じ作り方なのに
なんだか違うーーー*\(^o^)/*
格段に素晴らしくなります。
（作るのも私なのにー）
調味料やスパイスが変わると
味が全然違うんです。
テレビ番組でも紹介されて
手に入りにくくなってるそうですが、
（ほら、私の好きなフレーズ笑）
もったいないとしまいこまずに
どんどん食べる（使う）ことに決めて
これは、リキ入れて使わねばっ！と
クラタペッパー専用のペッパーミル
買いました。
クラタペッパーの輝きを見ながら
グリグリ削ります。
はぁ♡
お料理楽しくなりそうです。
お茶漬けにもペッパー！
試してみます(ㅅ´ ˘ `).✽*❤︎
ちょっと探してみたら
生産されている倉田さんの奥様の
ブログ発見したので
ご紹介します。
ご訪問ありがとうございます
恋の花換市に出店いたします。
（2019-04-06のみ）
嶺南では珍しい香りを好きな順番に
並べるだけで心身の状態がわかるという
嗅覚反応分析の
体験をしていただけます。
是非足をお運びください🌸
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