タラバガニを選ぶコツのお話です。
まずは、雄を選んでください。雌は産卵に備え、栄養分を卵に送っています。タラバガニが最もおいしい部分、脚肉を味わいたいと思えば雄の方が圧倒的においしいのです。
それから、甲羅中央部にある突起の数を数えましょう。6個並んでいれば、タラバガニに間違いなく、4つしかないのは、実はアブラガニなので、似ていますが別の種類です。セコガニも幻のかにです。
その実態は松葉ガニのメスです。一般的な松葉ガニと比較して小さいカニがほとんどですがこの時期にしかない卵がぎっしり入っていておいしさもひとしおなので、松葉ガニよりおいしいと買い求める方が一部で知られています。
期間限定のかにで、１１月から１月までしか水揚げされないので、その意味でも非常に貴重なかにです。蟹を安く食べるにはどうしたらいいでしょうか。どのようなやり方があると皆さんお考えでしょうか？おそらく大多数の方が蟹を最安値で買えるのはスーパーだと予想しているでしょう。
ところが、蟹を買うとき、さらに低価格で購入できる手段があるんです。
一体どうしたらいいのでしょうか。
それは、通販です。通販で訳ありの蟹を購入することが最も安く買えるのです。
こちらの方法なら、やや見た目は悪くても、カニを安く購入することが可能です。
蟹通販では美味しい蟹をお得に取り寄せることができます。蟹の醍醐味といえば、なんといっても丸ごとで買うことでしょう。
かに本舗 口コミ
脚だけや訳ありなど、通販では店頭であまり見かけない商品がお得に買えるという話はよく聞きますが、値段は蟹の種類やサイズによりけりですので、丸ごとの商品でも脚だけのセットよりよほど安かったりします。私は断然、丸ごと買いをお勧めしたいです。蟹を美味しく味わうには、一杯丸ごとを茹で蟹にする、これに限ります。
これなら蟹の風味を逃がすことなく、身肉も蟹ミソも蟹本来の旨みがぎゅっと詰まって美味しいのです。
ワタリガニは特定の種類でなく、ガザミ、イシガニ類の総称と思ってください。かにの中で比較するとどうしても脚の細さが痛いところですが、対照的に、かに味噌がおいしくて味噌好きをうならせています。
贈答用とは言えませんが、自家用にふさわしい値段でかに味噌好きが十分満足するには期待に応えてくれます。
細い脚と甲羅の大きさを生かせば、いろいろな料理に使えるかにでもあります。