有難いことに
ちょっとした畑で色々と
季節の野菜を収穫できます
今年は困るほどの収穫はなく
ちょっと多いなくらいの量で
調理担当の私にとっては
とても有難い収穫量でした
が。
いつも同じ食材では飽きもくるし
そこまでの料理のスキルもなく 笑
ピーマンとゴーヤが
大量に貯まってました
さてどうしよう？と
ネットで調べたら
ピーマンも冷凍できるとのこと
早速準備することにしました
ピーマンは洗ってヘタを取り
半分に切って綺麗にたねをとり
ザルにあげました
ゴーヤは
今年二度目の佃煮を作ることに
洗ってワタとタネを取り
今回は大きめの
7ミリくらいに切りました
ピーマンは大小様々ですが
41個ありました
昨日と今日のは残してます
ゴーヤは20個はあったと思いますが
傷んでいたものもあり
多少処分しました
畑の生ゴミコンテナに処分するので
次回の畑の肥料となります
ピーマンをザルに上げ乾かす間に
ゴーヤの佃煮を作りました
みんな大好きゴーヤの佃煮
レシピはゴーヤ大２本でしたが
倍以上入れてます
何度もリピートしてますので
多めでも大丈夫とわかってます
ちょうど良い感じにできました
またしばらく佃煮が楽しめます♪
ピーマンが渇いた後に
ジッパーが付いているビニール袋に
なるべく重ならないように入れ
なるべく空気を抜いて閉め
いざ冷凍室へ
Ｌサイズのジッパーで３袋出来ました
冷凍室へ〜♪
今月中（３週間）に食べきれれば
大丈夫みたいです
他に残ってる野菜たちは
夕飯の天ぷらなどにしたいと思います