魔法の味

夏休みの一時帰国で知った今流行りの

「 塩麹 」

いろんな料理に使えるんですね～。

麹の酵素の働きは、旨味！コウジ酸で体の中の活性酸素の働きを抑えて、細胞活性化させてアンチエイジング効果もあるんだって

古くから日本に生活に根ざしていた麹が、今注目されてるようです。


日本に住まれてる方からすると、もう遅いよ～！って感じかもしれませんが…


日本をしばらく離れていると流行ってものが、すごいスピードで変わっていて

インドに戻って「これ知ってる？」って話で盛り上がります

この塩麹も毎日使えるので、3週間で一瓶使っちゃった

あと残す2瓶

もっと買っとくんだった…


一番美味しかったのは、「夏野菜の塩麹ラタトゥイユ」


これは、かなりのヒット


インドのやせた野菜もどうにかなるもんだ！

まだ、大和屋(デリー&グルガオンにある日本食材店)には、こんな気の利いたもの届いてません

出張者のお土産に、リクエスト

「 塩麹 」


お願いします



iPhoneからの投稿