ヘルシー★ローティー

まだまだヒンドゥー語のレッスンが、続いていますが、



一度、時間を守るように厳しく言ってからは、かなり改心したらしく。。。。



真のインド人も先生となると、話せばわかるようだ！！



ということで、この先生が、インドのローティーという食べもの作り方を教えてくれるという

その日は、張りきって時間より１５分早く登場



言われていた通りに、ローティー用の小麦粉　”ＡＴＴＡ”を私が準備（ ７７ルピー：１５４円/２kg ）


キッチンで、即席クッキング教室　開始


①　まず、手をよ～く洗います。


②　ＡＴＴＡの封を切りると、中は色のついた小麦粉・・・・どうも全粒粉


　　注：　全粒粉とは、小麦粉の一種で、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの

　　小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比べ３倍程度の食物繊維や鉄分を含むそうです。


③　ボールにドバドバッ～と、この　ATTA（粉）を出し、多すぎたのか。。。

　　計量カップを使い、袋へ戻す
　　
　　注：　計量カップの使い方が、間違っています！


④　水を適当に目分量で投入。


⑤　手で捏ねる（ニ―ディング）　耳たぶほどの柔らかさまで。

⑥　直径５センチほどのボール状にして、平らに圧し、粉を付け足し、

　　そこから、ローラーで平らに薄くする。一度、食用油を上に塗り、塩を軽く振る


　　注：この間、先生は、しきりにこの食べ物は、パンよりヘルシー！！を何度も主張。


⑦　温めたフライパンにそのまま平べったい生のローティーをのせ、焼く。

　　注：先生、油は、絶対に引かなくていい！ヘルシーであることを強く主張！！しかし、焼きながら何度か、コップに入れた油をスプーンですくい、ローティーに塗っていた。。。。

プッくりと、中から膨らんでくる・・・・そして、また油塗る。。。。

⑧　こんがりしてきたら、何度かひっくり返し、出来上がり

⑨　お皿にのせて、仕上げにスプーンで、再々再度？油を塗る

食べ方は、自由そのまま食べてもアツアツで美味しい。

バターや、クリームチョコを塗って、洋風に甘くデザート感覚でもいいらしい。

しかし、やはりお薦めは。。。。


カレーと一緒に食べる！！


この夜は、チキンカレーと共に美味しく一人２枚ずつ頂きました

ヘルシー？なこのローティーこそが、　インドのチョッタ、モッタ　の源なのだおもしろヒンドゥー語

これで、また一歩　真のインド人に近付けたかな