フレデリック・コサール氏のワイン

大阪TAKAMURAさんのワインセミナーへ。
ブルゴーニュのフレデリック・コサール氏のワイン。

自然と共存した造り方。
天然酵母を使い、亜硫酸は使わないそうです。
瓶詰めは気圧が高い日に。
その方が美味しいんですって♪
コサール氏は来られてなかったので直接お話は聞けなかったのですが、
白も赤もサン・ロマン村のワインに大感動しました！

最後は日本の震災からの復興を願って送られたグルナッシュでできたキュヴェ・オマージュ。

素敵な贈り物です。