コロナになってからというもの、友達とごはんを食べる機会が激減した。
以前は、うちに友達たちがきて、しばしばごはん会もしていたので、
本当にライフスタイルが変わったといえる。
ま、そういうことが減りまくったということは、
一人ごはんが激増したということです。
そういう時に何を食べようか？と思いますよね。
私は、夕方一段落したら、やはり１杯飲みながらつまみながら、という夕食をとりたい。
一人ごはんであっても、です（笑）
でも、最初からいろいろ作るのは大変。
なので、まず、ちょこちょこつまめる肴的なものを用意します。
作りおきの切り干し大根と油揚げの煮ものや、小松菜の煮浸し、
きんぴら、買い置きのチーズとドライフルーツ、
小魚の干物、ハムと野菜スティック、缶詰ものなど。
買い物に行く余裕があったら、刺身。
。
そして、ここが大事なのだが、それらのつまみを、
小鉢や小皿に盛り、お盆にのせて食卓に出す。
折敷でもいいと思う。
ほら、ちょっとしゃれた居酒屋さんで、
いくつかのつまみをちょこちょこ盛って出してくれるのがあるでしょ。
ああいう感じ。
お盆がなければ、大きめの焼き締めかなんかの渋めの皿でもいいなぁ。
そういうちょっとした工夫が、一人ごはんを楽しくすると思うのですよ。
このあとは、お腹のすき具合で手羽先を焼くとか豚ロース肉を焼くとか、
もちろん、焼き魚や煮魚なんかでもいいし。
あと、ごはん、味噌汁、お漬物。
手間をかけたくない時は、丼もの。
牛薄切り肉をサッと焼いて醤油とみりんで味つけして、ごはんにのせる。
卵を割り入れてもいい。
あ、紅生姜も忘れずにね。
マグロの刺身とアボカドをのせたアボカド鉄火丼でもいいし、
タイをすりごまと酒、醤油でちょっと漬けた鯛茶漬けにしてもいい。
メインと締めが一緒になったのはラクです。
ただ、さすがに普通の丼じゃなくて、小丼か大ぶりの茶碗で。
炭水化物を食べるのは重いなという時は、
メインの肉や魚などのタンパク質とゆで野菜や焼き野菜。
サラダなどでワンプレートディッシュ。
お腹のすき具合や体調に合わせて自由に食べる。
それでいいと思うのですよ。
ま、いずれにしろ、野菜はたっぷりでね。
お酒は、日によって、気分によって変えます。
大体、まずビール。
そのあとは、ワインか日本酒。
最近は寒いので、黒糖焼酎のお湯割りもお気に入りです。
「まーらん舟」という黒糖焼酎、美味しいですよ！
でも、うちで飲むと、そんなに飲まない。
やはり、みんなと楽しくワイワイ飲むのが一番ね（笑）
なんかお気に入りの写真がアップできず。
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