たけのこ

近所のお世話になっている方から、とれたての筍を頂きました。

その方所有の竹林でとれた筍を毎年下さるの。

いつもは皮ごとの筍を自分で茹でるんだけど、

丁寧にアク抜きしてもまだ少しアクが残っている感じ

今年は茹でたものを頂いたら、何の癖もない

毎年美味しいんだけど、今年のが一番美味しかった

これって腕の違い

今度コツを聞いてみよう