キッシュの中身を考えるのが楽しくて、
何を入れようかと考える日々・・・
ドライトマトは必ず使っていて、
これは自分で作っています。
100度のオーブンで60分～90分、
プチトマトの大きさによって時間を調整しています。
水分がそこそことんだトマトを、
塩とローズマリー、にんにくを入れたオリーブオイルに漬け込み、
熱湯消毒したビンで保存します。
生よりは、ドライトマトにすると
栄養分が凝縮されるみたいです。
トマトを使い切ったあとは、
トマトの味がうつったオリーブオイルで
美味しいトマトパスタができます。
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