厚手の良いブリかまが手に入ったので、塩焼きなんぞにしてみました(-^□^-)
先ずは、水洗いをしながら血合を取り、身にたっぷりの塩をそして
30分ほど放置
その後、臭み取をかねて、酒で塩を洗い流し改めて塩、とタイムそして
後で紹介する隠しスパイスをふりかけ、網焼きにこの時は焦げ目をつけるのと
皮側に火を通すためなので、やや強めに焼いています。
そして、１８０℃のオーブンへ予熱なしで１５分～１８分＋予熱５分で
出来上がり～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
此処で、良い隠し味になったのが両親の地元のみでしか販売されていない
『わさびしお』です。
焼き鳥、天ぷらなど何かと役に立っております。(^-^)/
そして、今夜は
天ぷらを
皆に揚げたてを食してもらうので、僕は例年通り
台所で、年越しそばを食することになります。σ(^_^;)