こんにちは
リフレッシュグループ院長の田中です
柿が美味しい季節になりましたね
今日はデイサービスで柿を使った【フルーツサラダ】を作りました
和風割烹風に柿の上の部分を切って、中の部分をくり抜いて柿を器に見立ててみました
パイナップル、アボカド、バナナ、柿、隠し味にヨーグルトと塩コショウを入れて作りました
利用者の中には柿の器を珍しいと言って持って帰る方や、柿の器を皮ごと食べる方もいました
その他最近パンケーキが流行っているみたいなので、私も流行に乗って【パンケーキのバナナイチゴソース包み】も作ってみました
ご年配の方にはお菓子感覚ですかね
「柿が赤くなれば医者が青くなる」ということわざがあるように柿には栄養がたくさんあります
なので今年は柿を沢山食べて風邪を引かないようにしましょう
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