クリームブリュレレシピ
こんにちは食空間プランナーのHIROKOです。おやつにクリームブリュレを作りました。なぜブリュレなのか！それは、バーナー新調したのでとにかく何でも炙りたい前まで怖くて外で焼いたり超びびりーな扱いでしたが、慣れました！！バーナーのおかげでにぎり寿司の生魚苦手だった子供も炙り寿司にしたら食べるように表面カリっ、中身とろーんで美味しいです。おもてなしの1品にも使えますね。レシピ （ダイソーのココット6個分）【材料】卵黄3個砂糖 30ｇ生クリーム（35％） 200ｃｃ牛乳 100ｃｃバ二ラオイル 数滴グラニュー糖（表面用適量）【作り方】① ボウルに卵黄と砂糖を入れ混ぜる②鍋に牛乳と生クリーム入れて沸騰させない程度に温める（人肌より気持ち温かめ）。バニラオイルを加える③②を①のボウルに少しづつ混ぜる（分離しないように少しづつ）④漉す（このひと手間がポイントです）今回、ボウル→鍋→ボウルに戻すという漉し方をしました。なぜならボウルの注ぎ口が使いやすいのでボウル→ココットに移したかったです。⑤オーブン130度で50分蒸し焼きにする（蒸し焼き機能がなければバットにお湯をはる）⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす⑦表面にグラニュー糖をまぶしてバーナーで焼く混ぜて漉してオーブンに入れるので手間いらずの簡単デザート完成です。
