簡単和食レッスンレポ
こんにちは船橋でおもてなしサロン＆テーブルコーディネートLESSONをしております、FSPJ認定サロン×食空間プランナーのHIROKOです。初夏のおもてなしレッスン初日が終わりました。ウエルカムテーブルはクスパさんコラボの澪と合う雰囲気にてブルー系を。メニューリングにはスカーフリングを使用しています。和紙で作ったメニュー表を巻物にウエルカムドリンクは自家製甘酒も入っておりツブツブを楽しんでいただきます。デザートのびわの皮むきありがとうございました。つるつるして剥きにくかったですね。1時間ちょっとで3品完成です。まずは乾杯～もち麦がTVで放送されたかで中々手に入らず焦りましたが、最近は店頭でも在庫見かけるようになりました。もちもち感もありダイエットにも良いもち麦です。南禅寺蒸しにもゴジベリーを添えて。レンジをうまく活用して酢の入らないキメ細かい蒸し物です。昔、働いていた懐石料理屋さんでのメニューを思い出しながら作りましたよ。（冷めぬうちに召し上がっていただきたくて、メインを撮り忘れたという失態でしたが。。。）デザートにもゴジベリーでアンチエイジングしましょう。おもてなしには、普段使わない食材を必ず取り入れるようにしています。ドラゴンフルーツは主張しない味の為、シロップを染みこませると美味しいです。梅そうめんも香りも良く～色のついたそうめんはあるけれど、梅の風味のするそうめんはおもてなしにぴったりです。わいわい楽しい試食タイムとなりました。和食が一番好きって方が多いのですね！ご参加ありがとうございました。まだ来週もレッスンは続きます～★募集中のLESSON★◆FSPJ体験＆初級講座レッスン随時募集中 → ★◆HP → ★◆Refrain簡単おもてなし料理LESSON → ★ 5/26、5/30、6/6～こんな方にオススメ～来客がある方、サロンをされている先生、花嫁修行、ホームパーティーに気持ちが伝わるようなおもてなししたい！ 自己流でやっているけれど無駄なお買い物を減らしたい。家族へお祝い（お誕生日や記念日）をテーマに合わせたテーブルコーディネートで演出したい！センスがないって思われている方、センスは私にもありません、ルールを知って習得するものだと思っています。カメラを持っているのに使っていない・・・ぜひ記憶に・写真に残るテーブルコーディネートを！数が揃った食器を持っていないけれどコーディネートできるの？と疑問に思っている方、手持ちのものを生かしてプチプラで楽しみた方
