本物の味噌とは

ブログ連続投稿400日目

腸の環境を整えてくれるお味噌

麹菌や酵母の力で作られる発酵食品ですが

発酵食品とは言えないお味噌が

多く出回っているって知っていますか？

最近は手軽にお味噌汁が飲める商品が

たくさんありますよね

🔴インスタント味噌汁

手軽に飲めるインスタント味噌汁

最近は大きな野菜も入っていたりして

便利で美味しいですよね

実は、インスタント味噌汁の全ての商品は

「加熱殺菌」されているために

麹菌や酵母は全滅してしまっています

発酵食品に期待される健康効果は

限りなく低いのです

死んだ菌も多少の効果があるとは

言われていますが

お味噌が持つ本来のパワーは

期待出来ません

🔴だし入り味噌

出汁をとらなくても

お湯だけでお味噌汁が作れる

便利なだし入り味噌

最近ではペットボトル入りの

「液みそ」と言うだし入り味噌も

増えていますが

これらも全部加熱処理されています

酵母菌の出す酵素がだし成分を

分解してしまうために

それを防ぐために殺菌処理されています

🔴酒精が添加されている味噌

酒精が添加されているのは

酵母菌が発酵して炭酸ガスを発生させ

容器が膨らんでしまうのを防ぐために

アルコールを加えているのです

これにより、菌は活動を休止しています

袋入りの味噌はほぼこのタイプで

カップ入りの味噌にも多いですね

🔴無添加タイプ

言葉通り、余計な添加物は使用されていません

体に良さそうですが・・・・・

要注意

これも、容器の膨張を防ぐために

加熱殺菌処理されている場合もあります

🔴本物は

本物を見極めるのは簡単です

『無添加、呼吸口付、長期熟成、要冷蔵』

無添加のうち、ガスが抜けるバルブが

付いている商品を選ぶことです

菌は生きています

生きているので呼吸をしています

なので、容器のなかでガスが発生します

呼吸口が付いている事が

菌が生きている証なのです

バルブはフタの上部の分かりやすい位置に

あるので見つけるのは簡単です

その中でも『長期熟成』を掲げている物

『冷蔵庫』で売られている物が良いでしょう

当店オススメの

とうもろこし味噌

発酵を止めていません

お味噌は菌が生きている物を

選んで下さい

添加物や老廃物を排出

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15分の頭皮洗浄で

睡眠5〜6時間分の免疫力アップ

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頭皮と同じ弱酸性で

常在菌の環境を良くしてくれるパーマ

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