（クロ）です。
妻の
（シロ）さんと仲良し夫婦で楽しく
過ごしています。
長女の
（ぴょん）と長男の
（くま）も
含めて仲良し家族です。
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のブロガーズショップに、過去色々と
ピックした商品を掲載してみました〜
タイトル違いますが、これの続きです。
観光地レポートの続きです！
動物さんの餌やりはやらない……という子供達に
少し寂しさを感じつつ（前編参照😅）、
今回この観光地に来た最大の目的に向かいます。
それが——「茶摘み」と「和紅茶の入れ方教室」🍵✨
茶摘みはクロ一家、全員人生初体験です！
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まずは和紅茶について教えていただきました。
🫖 紅茶（海外産）と和紅茶の違い
海外産の紅茶は、はっきりとした渋みと
力強い味わいが特徴。ミルクティーにも向いています。
一方、和紅茶は日本の四季豊かな風土で育った
茶葉を使うため、渋みが少なく、ほんのり甘くて
まろやか。
柑橘や野花を思わせるやさしい香りが楽しめます。
砂糖なしでもすっきり飲めるのが和紅茶ならではの
魅力です🌸
「入れ方教室」の前に、そもそも和紅茶って
どうやって作られるの？というお話です。
和紅茶の製造工程、こんな流れなんですね👇
🌿 ① 萎凋（いちょう）
摘んだ茶葉をしおらせる工程。
網などに広げて風を当て、水分を飛ばしながら
フルーティーな香りを引き出します。
🤲 ② 揉捻（じゅうねん）
しおれた茶葉をしっかり揉んで細胞を壊し、
発酵を促進。
酵素とポリフェノールが反応して、紅茶特有の
色と香りの土台ができます。
🍂 ③ 発酵（はっこう）
温度・湿度を管理した環境で茶葉を
発酵させます。
茶葉が赤銅色に変わり、紅茶らしい香りが立ってきます。
🔥 ④ 乾燥
熱風を当てて発酵を止め、水分を5%以下まで
下げて完成。
この乾燥が風味を決める大事な工程です。
緑茶は発酵させないお茶、烏龍茶は途中まで
発酵させたお茶、そして紅茶はほぼ完全に
発酵させたお茶……
同じ茶葉でもここまで違うものになるんですね。
実際に緑茶・烏龍茶・和紅茶の茶葉を並べて
見比べるイベントもあって、発酵の度合いによって
茶葉の色がこんなに違うのか！
と目でも実感できて面白かったです🍃
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作り方の説明が終わったら、いよいよ入れ方教室です。
今回体験したのは3種類の飲み比べ🫖
まず「軟水と硬水の飲み比べ」。
日本の水道水は軟水、ヨーロッパ産のミネラルウォーターは
硬水。
同じ和紅茶を入れても、色も味も変わるんです。
子供たちは硬水を一口飲んで……なんとも微妙なお顔
飲み慣れない硬水の独特の重さがわかっちゃったんでしょうね。
次は「水出しとお湯出しの飲み比べ」。
水出しはまろやかでスッキリ、お湯出しはしっかりした
渋みと深み。冷めた時の味の変化もまた面白い。
そして「市販の紅茶と和紅茶の飲み比べ」。
この違いが一番わかりやすかったかも！
和紅茶はすっきりとした甘さがあって、
渋みがやさしい。
紅茶大好きなさん、目をキラキラさせながら
全部じっくり飲み比べていました😍
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あの笑顔を見られただけでも来た甲斐があったな、
と思ったです🥰
入れ方教室が終わり、作り方の資料もいただいたところで——
いよいよ、茶摘みです🍃🍃🍃
摘み方を丁寧に教えていただき、いざ茶畑へ！
緑茶の摘み方は「一芯二葉」——先端の芽と
下の葉2枚を一緒に摘むのが基本だそうですが、
和紅茶は一芯五葉程度でも大丈夫とのこと。
実は、事前にWebで調べて行ったのですが、
緑茶と和紅茶では摘み方が違うんですね。
知らなかった……！😲
手で茎をつまんでパキッ……と、気持ちよく
折れる感触が思いのほか爽快で
やり始めたら止まらなくなるやつです🍃
ちゃんもくんも黙々と摘んで、袋の中に
茶葉がどんどん積み上がっていきます。
結果、たっぷり収穫できて大満足で帰路につきました🎉
さんも終始楽しそうで、本当に良いお出かけになりました💕
GWにキャンセルになってしまった分を取り返せた気が
したなのでした😊
