今日は、手作り餃子を作ってみました
作って食べ終わった後に、写真撮るのを忘れたことに気づいちゃいました(笑)
餃子に入れる具は一般的にいれられている、ひき肉、たまねぎ、にんじん、キャベツ(←多めに)、塩コショウ、醤油で下味つけて、風味付けにごま油。
これに一工夫つけたいと思って、テンメン醤を隠し味に加えてみました
そして、具をこね、皮に包んだのですが、
お店のように綺麗な形を作るのが思っている以上に難しい・・・
自分の不器用さに、恥ずかしくなりました。
どうやったら、簡単に綺麗に包めるのかな～
教えてください
包み終えて、早速焼きに入り、
いい感じに皮に焼き色がついたところで、お水投入
ふたして蒸して、いいころあいと感じて、ふたを開けると、皮の中の具が赤みがかってる
十分に蒸して、火を通したのに何で
あまりやりすぎると皮がこげて、悲惨な感じになりそうだったのでお皿に盛り付け
いい感じに焼き色のついた面を上にすると、ほんとにおいしそうに感じるが、あの赤くなった具が脳裏をよぎってしまった
付け合せに、豆腐サラダを作って出来上がり
いざ、実食
恐る恐る餃子を口のなかにいれると・・・
おいしい
焼きたてだし、心配していた具も十分火が通っていて、
なんといっても、隠し味でいれたテンメン醤がなんともいえない濃厚な味わいに仕上げてくれた
これは大成功
餃子にはテンメン醤をいれようと思っちゃうほど、かなり良かった
ほんとお勧めなんで、試したことない方は是非、餃子にテンメン醤を一度、お試しあれ
ほかに、こんな隠し味をいれるとおいしいよ
というものがあったら、是非、教えてください
」
